O Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Educação (PPGEDU-UPF) é constituído pelos Cursos de Mestrado e Doutorado em Educação. Iniciou suas atividades em 1997 com a criação do Curso de Mestrado, credenciado pela Capes em 1998. Em 2011 a Capes autorizou a abertura do Curso de Doutorado em Educação, iniciando suas atividades em 2012.